Ginger Root Beer / Ginger Root Plant Detailfoto 3

Wie Wasserkefir auch, besteht die Ginger Root Plant aus einzelnen Kefir-Kristallen. Im Gegensatz zu den bekannten Japankristallen sehen die Kristalle der Ginger Root Plant aber nicht hell-weiß wie Diamanten aus, sondern sind rötlich-braun eingefärbt. Die Farbe stammt vom Ingwer und der Melasse, mit der das Ginger Root Beer angesetzt wird. Die Kultur vermehrt sich oft noch schneller als normaler Wasserkefir: Die Mineralstoffe der Melasse scheinen das Wachstum richtig anzukurbeln.
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